Новини

Новорічний відеорецепт № 8: фарширована курка

a9d5c2ce9b42e83e6818ff95d79f781f__1200x630.jpg

Звичайною фарширований куркою, звичайно, нікого за святковим столом не здивуєш. А ось якщо вийняти з неї хребет з кістками, залишивши при цьому целиковой шкіру, начинити фаршем, запекти, а потім при гостях ефектно нарізати її, немов ковбасу! Впевнені, що господиня зловить захоплені погляди.

[Підпишіться на нашу розсилку]

Інгредієнти:

  • курка — 1 шт.;
  • курячий фарш — 700 г;
  • фісташки — 50 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • курага — 50 г;
  • сіль — за смаком;
  • чорний перець — за смаком;
  • паприка — 2 ч.л.

Спосіб приготування:

Тушку курки промити, зрізати надлишки жиру, гузку і шию обсушити паперовим рушником. Акуратно з боку гузки, намагаючись не пошкодити шкіру, почати вирізати кістки разом з філе. Коли шкіра знята майже на половину, намацати суглоб гомілки і відрізати гомілки, не знімаючи з них шкіру. З боку шиї також зробити акуратні надрізи. За суглобу відрізати крила. Повністю вийняти курячий остов разом з філе. У вас повинна залишитися целиковая шкіра з ніжками і крилами.

Фісташки попередньо очистити, замочити в окропі на 10 хвилин, очистити від плівки. Для начинки змішати курячий фарш (його можна приготувати з курячого філе з цієї ж курки, подрібнивши в блендері) з фісташками і нарізаною курагою. Фарш посолити, додати паприку, добре перемішати. Начинити фаршем курячу шкіру, розподіливши його рівномірно. Краї зашити кулінарною ниткою або защипати зубочисткою.

Фаршировану курку натерти сіллю і паприкою. Запікати 50 хвилин при температурі 180 ° С.

Містить 179 ккал на 100 грам.

Новорічний відеорецепт № 4: Лолліпоп з курячих крил

Новорічний відеорецепт № 5: м'ясо в м'ясі по-італійськи

Новорічний відеорецепт № 7: м'ясо в м'ясі по-італійськи

Фото з сайту LiveJournal.com

Обговорення

Популярне

Вгору